Langhe DOC
Langhe DOC: un territorio, mille espressioni
Storia e origini
Il numero elevato di vitigni coltivati trova giustificazione nel complesso panorama pedo-climatico.
Questa denominazione ha stimolato la fantasia dei produttori, che con i cosiddetti “vini aziendali” hanno saputo creare nuove opportunità commerciali.
Questa DOC, nata nel 1994, rappresenta l’intera area delle Langhe e del Roero, un territorio unico al mondo per la sua bellezza e la sua ricchezza enologica.
Area di produzione
L’area geografica si estende sulle colline delle Langhe, in provincia di Cuneo, e in numerosi comuni del Roero, per un totale di 96 comuni.
Caratteristiche organolettiche
La Langhe DOC è una denominazione ampia e versatile, che permette la produzione di vini rossi, bianchi e rosati, sia da vitigni autoctoni che internazionali. Tra i vini più rappresentativi, spiccano il Langhe Bianco e il Langhe Rosso, uvaggi che esprimono al meglio la ricchezza e la complessità di questo territorio.
Nell’ambito della DOC le due tipologie principali sono: Langhe Bianco – Langhe Rosso – Langhe Rosato
Comprendono vini prodotti con vinificazione in purezza o in assemblaggio di tutti i vitigni coltivati nella zona di produzione.
Quando una varietà supera l’85% tra quelle dell’assemblaggio, il nome della varietà può essere indicato in etichetta abbinato a Langhe, dando così origine alle seguenti tipologie:
BIANCHI
- Langhe Arneis
- Langhe Favorita
- Langhe Nascetta
- Langhe Nascetta del Comune di Novello
- Langhe Riesling
- Langhe Rossese bianco
- Langhe Sauvignon
- Langhe Chardonnay
ROSSI
- Langhe Barbera
- Langhe Cabernet Sauvignon
- Langhe Dolcetto
- Langhe Freisa
- Langhe Merlot
- Langhe Nebbiolo
- Langhe Pinot Nero
La tipologia maggiormente diffusa (circa 45% della produzione) è il Langhe Nebbiolo, che permette interpretazioni più rispetto a Barolo e Barbaresco.
Due tipologie che stanno riscontrando una grande diffusione sono quelle legate alla riscoperta, a partire dagli anni ’90, della Nascetta, unico vitigno autoctono a bacca bianca della zona del Barolo: Langhe Nascetta DOC e Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC
La Nascetta dà vita a vini bianchi freschi e aromatici, con note di agrumi, fiori bianchi e erbe aromatiche. La versione “del Comune di Novello” indica una produzione più ristretta e controllata, con caratteristiche ancora più espressive del territorio.
Comuni di produzione: tutta la zona della DOC per il Langhe Nascetta, mentre la Nascetta del Comune di Novello DOC, può essere prodotta esclusivamente con 100% uva Nascetta, prodotta all’interno dell’omonimo comune.
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
