Roberta Valletti
Ci sono storie che nascono da lontano, fatte di gesti ripetuti nel tempo, di mani che lavorano la terra e di colline che custodiscono la memoria delle generazioni. La mia è una di queste storie. Sono una giovane agricoltrice che, con coraggio e passione, nel 2019 ha scelto di dare vita alla propria azienda vitivinicola biologica nelle Langhe. Dopo aver concluso gli studi presso la Scuola Agraria di Grinzane Cavour, ho deciso di trasformare il sapere appreso e l’amore per la terra in un progetto personale, costruito giorno dopo giorno, seguendo i valori che mi sono stati trasmessi dalla mia famiglia. Le radici di questa avventura affondano nei primi anni del Novecento, quando sulle colline delle Langhe il mio trisnonno Battista iniziò a dedicarsi al mondo vitivinicolo. Da allora, la vigna è diventata parte della nostra storia familiare: una passione silenziosa e tenace, cresciuta nel tempo e tramandata di generazione in generazione, insieme al rispetto per la terra e ai suoi ritmi. Nel 2019, non ancora trentenne, ho sentito che era arrivato il momento di compiere una svolta importante: produrre le mie prime bottiglie e firmarle con il mio nome. Un gesto che racchiude il desiderio di dare continuità a una tradizione centenaria, ma anche di interpretarla con uno sguardo nuovo, autentico e consapevole. L’Azienda Agricola Roberta Valletti nasce ufficialmente in quell’anno, ma porta con sé il patrimonio di passione e conoscenza di cinque generazioni. La mia filosofia produttiva si basa su scelte precise: poche etichette, prodotte in quantità limitata, per poter seguire con attenzione ogni fase del lavoro, dalla cura delle vigne alla vinificazione. La coltivazione delle uve e la produzione dei vini avvengono secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Ogni intervento è pensato per rispettare l’equilibrio naturale del vigneto, valorizzare il territorio e lasciare che siano la terra, il clima e il tempo a raccontarsi nel bicchiere. Credo in una viticoltura fatta di ascolto, pazienza e presenza quotidiana, dove nulla è lasciato al caso. Accanto alla produzione di vini tipici, un’altra eccellenza del territorio fa parte da sempre della tradizione familiare: la nocciola. La coltivazione dei noccioleti rappresenta un legame profondo con le Langhe e con la loro storia agricola. In coerenza con le scelte aziendali, anche le nocciole e i prodotti da esse derivati seguono sistemi produttivi biologici, nel pieno rispetto dell’ambiente e della qualità della materia prima. Ogni bottiglia di vino e ogni raccolto di nocciole raccontano la stessa filosofia: cura, rispetto e autenticità. Sono il frutto di un lavoro artigianale che unisce sapere antico e sensibilità contemporanea, con l’obiettivo di valorizzare ciò che la terra offre senza forzature. Oggi la mia azienda è il punto di incontro tra passato e futuro: una realtà che guarda avanti con determinazione, senza dimenticare da dove tutto è iniziato. Perché la terra, prima di essere coltivata, va ascoltata. E perché ogni prodotto è, prima di tutto, una storia da raccontare.
