Diano d’Alba DOCG
Diano d’Alba DOCG: i sorì del Dolcetto
Storia e origini
Il Diano d’Alba DOCG è un vino unico, prodotto esclusivamente nel territorio dell’omonimo comune, situato su una collina a 500 metri di altitudine. La passione dei produttori locali per il Dolcetto e l’esperienza tramandata di generazione in generazione hanno permesso di selezionare le migliori parcelle per la coltivazione di questo vitigno, tanto da delimitarle con precisione già nel 1986.
Territorio di produzione
La produzione del Diano d’Alba DOCG è limitata al solo comune di Diano d’Alba.
Caratteristiche organolettiche
Il Diano d’Alba si distingue per il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è fragrante e fruttato, con note di ciliegia marasca e, a volte, mora o confettura. Il sapore è secco, vivace e asciutto, con un piacevole retrogusto di mandorla amara. Il Diano d’Alba possiede caratteristiche aromatiche uniche, che lo rendono piacevole da bere giovane e adatto a un moderato invecchiamento. La designazione “Superiore” è riservata ai vini che hanno subito un affinamento di almeno 18 mesi.
Menzioni Geografiche
Le aree più vocate alla viticoltura nel comune di Diano d’Alba sono chiamate “sörì”, termine dialettale che significa “luogo ben esposto”. Nel 2010, il Consorzio ha proposto al Ministero dell’Agricoltura di riconoscere i 76 “sörì” presenti nel comune come Menzioni Geografiche Aggiuntive, analogamente a quanto fatto per Barolo e Bar.
