Besimauda
L’azienda agricola Besimauda nasce nel 2000 in provincia di Cuneo a Peveragno ai piedi del monte da cui prende il nome.
Gestita a livello famigliare ora è alla terza generazione di allevatori. Tutto ha inizio quando nonno Rino (Matteo), nei primi anni ’50, iniziò ad allevare e commerciare bovini.
La nostra missione è produrre carne di alta qualità. Utilizziamo solo le migliori materie prime e gestiamo un accurato controllo di tutte le fasi di crescita dell’animale. In questo modo possiamo ottenere una carne rosata di estrema tenerezza, delicata al palato e con basso contenuto di grassi.
Dalla terza generazione di allevatori abbiamo deciso di fare il passo più importante adottando la politica “filiera corta”: una carne sana, controllata, con un percorso breve che va da noi (produttori) a voi (consumatori). Tutto seguendo le antiche tradizioni piemontesi di allevamento, ponendo la massima attenzione al territorio nativo delle vitelle autoctone, al paesaggio e dimostrando una particolare attenzione e cura degli animali. Il nostro primo punto di forza, di cui siamo particolarmente fieri, è la grande attenzione nella scelta dell’alimentazione per i nostri animali in quanto, in fondo “siamo quello che mangiamo”. Per le nostre vitelle seguiamo l’alimentazione dell’antica tradizione piemontese sfruttando quello che ci offre il nostro territorio: cereali controllati di primissima qualità senza l’utilizzo di insilati o sottoprodotti.
