Ristorante
Alessandro Mecca al Castello di Grinzane Cavour
Cucina di Langa
Grinzane Cavour
Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.
Alessandro Mecca Al Castello di Grinzane Cavour, Via Castello, Grinzane Cavour, CN, Italia
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Che magia le Langhe! Siamo in un ambiente straordinario: un castello medievale circondato da colline e vigneti. Il paesaggio naturale è unico al mondo.
Nella quiete che il Castello regala, puoi godere della tua esperienza gastronomica. Una sequenza di piatti in cui solidità del prodotto, concretezza e divertimento sono considerati elementi fondamentali.
In cucina Alessandro Mecca
Restituire alle persone un cibo concreto, schietto, senza fronzoli.
Una cucina libera dal superfluo, fatta di pochi elementi in armonia tra loro.
Questa è la mia missione.
Portare via la complessità da un piatto è il modo per conoscere la bellezza dei cibi, assaporare l’eleganza degli ingredienti, stimolare il gusto a sensazioni nuove.
Semplificare per dare valore alla materia prima e al lavoro eccellente degli artigiani, protagonisti della filiera produttiva.
