Ciabot Berton si trova a La Morra, nel cuore della zona di produzione del Barolo. Il suo nome deriva da una antica casa, i cui ruderi si trovano tuttora nel vigneto Roggeri vicino alla cantina.
Si dice che nel secolo scorso il proprietario, tale Berton, personaggio assai originale, fabbricando fuochi d'artificio, causasse una forte esplosione, che scoperchiò il tetto.
Luigi Oberto, proprietario dell'azienda, coltiva i propri vigneti e produce Barolo dal 1960. Lo affiancano i figli Marco, enologo, e Paola, agronomo. La superficie coltivata a vigneto è di circa 12 ettari, di cui 8 sono coltivati a Nebbiolo da Barolo, ed i restanti a Barbera e a Dolcetto.
I vigneti, tutti in proprietà, sono situati in quattro dei pregiati crus della frazione di Santa Maria: il vigneto Roggeri, con esposizione sud-est, si trova nelle vicinanze della cantina, il vigneto San Biagio, con esposizione sud-ovest situato sull'omonimo Bricco, di fronte all'azienda. In queste due zone si trova la maggior parte dei vigneti. loro suoli presentano caratteristiche peculiari che si ritrovano nel vino: dai Roggeri, il cui terreno è prevalentemente argilloso-calcareo, derivano vini di grande struttura ed intensità di colore, mentre il terreno più sabbioso del Bricco San Biagio conferisce al vino un bouquet floreale intenso e sempre riconoscibile. Altri due vigneti si trovano nei crus Rive e Capallotti, esposti rispettivamente a sud e a sud-est.
I vigneti vengono coltivati nel rispetto dell'ecosistema della vite: per questo i filari vengono inerbiti e non diserbati chimicamente, i trattamenti di difesa vengono limitati al massimo impiegando i prodotti a minor impatto ambientale mentre la concimazione rappresenta solo una pratica di soccorso.
Sempre con l'obiettivo di rispettare i ritmi della vite e di ottenere un incremento di qualità, viene attentamente controllata la produzione di uva per pianta riducendo il numero di gemme con la potatura invernale ed il numero di grappoli con il diradamento estivo.