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Carni di Qualità

La Famosa Carne Piemontese

Forse avrete sentito parlare di piatti come la carne all'Albese, questo è solo uno dei tanti modi con cui scoprire l'unicità della carne bovina della zona, in particolare la razza bovina Piemontese, una delle più pregiate in Italia, diffusa in quasi tutta la regione, con particolare diffusione nella provincia di Cuneo e nella zona di Alba, nella provincia di Asti e in alcune zone della provincia di Torino.
Il modo migliore per gustarla è nelle preparazioni a crudo come il carpaccio: la tradizione vorrebbe un filo d'olio extravergine d'oliva e sale, ma c'è anche chi l'arricchisce con limone, pepe, scaglie di parmigiano e una grattata di tartufo.

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