Strada del Barolo e grandi vini di Langa

“Barolo Wine Cheese & Cooking. Simply the best from Piemonte: Bra and other cheeses and great wines”

9-10 novembre nuovo successo per il Piemonte a Copenhagen

Nella capitale danese show cooking, degustazioni, lezioni, banchi di assaggio per presentare il meglio dal Piemonte enogastronomico: Bra e gli altri formaggi Dop e i grandi vini Doc e Docg

Il 9 e il 10 novembre 6 produttori del Consorzio I Vini del Piemonte e i Soci della Strada del Barolo e grandi vini di Langa, insieme al Consorzio per la Tutela del Formaggio Bra con una rappresentanza di 5 produttori e Cascina Bonetto, produttrice di antiche varietà di mele, sono tornati nella capitale danese (dove da tre anni presentano la manifestazione di successo Barolo & Friends Event). Il nuovo evento si è articolato in molti momenti distinti fra loro, nella sede della Scuola per Chef “Hotel-og Restaurantskolen” di Copenhagen, la più grande scuola di management della ristorazione e dell’accommodation, di chef e maitre di sala del nord Europa, con una grande tradizione storica in Danimarca.

Il 9 novembre si è iniziato con un seminario per professionisti (distributori, importatori, ristoratori, giornalisti) dedicato ad una selezione di vini piemontesi, e ad una panoramica sui formaggi DOP piemontesi , a seguire un workshop BtoB tra i produttori e il trade. 70 i professionisti intervenuti rappresentanti di oltre 50 aziende del settore - un successo straordinaria per una kermesse che presentava pochi produttori, ma di assoluta qualità-, che conferma l’interesse per i prodotti della nostra area.

Alle 17 il Barolo Wine Cheese & Cooking ha aperto le porte al pubblico con un corso di cucina tenuto da Piero Rainone, chef della scuola di cucina IFSE di Piobesi Torinese, a seguire una cena dove il pubblico ha incontrato i produttori di formaggio, di mele e i di vino e ha apprezzato i loro prodotti. All’arrivo il pubblico ha partecipato ad una degustazione guidata di formaggi DOP piemontesi a cura di AssoPiemonte. 50 i partecipanti alla serata che hanno messo le mani in pasta e cucinato piemontese per una sera. Ospite di eccezione l’Ambasciatore italiano in Danimarca, Carlo Tripepi che ha ringraziato i novelli cuochi. Accanto a lui l’ambasciatore coreano in Danimarca, Byung-Ho Kim, che è rimasto entusiasta dei prodotti degustati.

La cucina piemontese è stata ancora protagonista il giorno successivo in Danimarca, 10 novembre, con due eventi aperti al pubblico: uno show cooking di cucina piemontese, nel quale Rainone ha svelato i segreti di come si preparano i grandi piatti della nostra cucina e ne ha illustrato le caratteristiche. A seguire, la cena con i produttori, momento di incontro stimolante e divertente, con una degustazione guidata di formaggi DOP piemontesi. Alla serata erano presenti 60 appassionati di cucina e vini piemontesi.

Gli allievi della scuola danese nel corso dei due giorni hanno avuto l’occasione di assistere ad un seminario sui formaggi DOP piemontesi e hanno coadiuvato Rainone nella preparazione delle cene, fianco a fianco con lui hanno appreso pillole e segreti della cucina piemontese.

I produttori di formaggio presenti:

Caseificio Rosso

Caseificio Cooperativo

Valle Josina

Consorzio di tutela formaggio Raschera DOP

Latteria Sociale di Cameri

Vini:

Bric Cenciurio

Cantina produttori del Gavi

Cascina Fontana

Fratelli Borgogno

Langa Style

Ponchione Maurizio

Cascina Bonetto con le sue mele antiche

L’evento è stato promosso dalla Strada del Barolo e grandi Vini di Langa, dal Consorzio I Vini del Piemonte e dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Bra, in collaborazione con l’ICE, i partner danesi e insieme a Piemonte Vine & Delikatesser, società di turismo e vendita di prodotti esclusivamente piemontesi. Per informazioni:

Segreteria della Strada del Barolo e grandi vini di Langa, T. +39 0173.787166, info@stradadelbarolo.it

CAMPAGNA FINANZIATA CON IL CONTRIBUTO DEL PSR 2007-2013, REGIONE PIEMONTE MISURA 133

Strada del Barolo e grandi vini di Langa

T. +39 0173.787166, info@stradadelbarolo.it

www.stradadelbarolo.it, www.baroloevent.com

Ufficio Stampa: : Loris Gherra, comunicazione@stradadelbarolo.it

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