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Barolo Night il 23 luglio

Ritorna il 23 luglio l’evento enogastronomico di Langa dell’anno. Barolo Night, appuntamento dedicato al re dei vini prodotto nel territorio di La Morra (Cn), avrà luogo nel centro cittadino a partire dalle ore 19.30.

Ritorna il 23 luglio l’evento enogastronomico di Langa dell’anno. Barolo Night, appuntamento dedicato al re dei vini prodotto nel territorio di La Morra (Cn), avrà luogo nel centro cittadino a partire dalle ore 19.30.

In luoghi singolari, aperti ai partecipanti per l'occasione, i migliori chef dei ristoranti lamorresi presenteranno piatti esclusivi abbinati a tre grandi annate di Barolo di La Morra. Un evento unico nel suo genere, dedicato alla promozione di piatti e vini di eccellenza, ambientato in luoghi storici e suggestivi e organizzato dalla Compagnia dei Vignaioli guidata da Massimo Martinelli e dallo staff operativo: Paolo Gazzera, Bruno Viberti e Carlo Revello.

La cena itinerante, accompagnata da una Marching  Band , si aprirà in Piazza Castello per proseguire presso la Cantina Comunale, dove verrà servito l'aperitivo, a cura dell’Osteria More e Macine di La Morra,  in abbinamento a ottimi Champagne. Si proseguirà presso lo storico cortile della Cantina Mascarello, dove lo chef Fabrizio Anselma dell’Osteria Veglio di La Morra (fraz. Annunziata)  presenterà l'antipasto, a cui saranno abbinati i Barolo 2007. Proseguendo per uno stretto vicolo si raggiungerà il settecentesco palazzo dei Marchesi Falletti, ora Cordero di Montezemolo, nelle cui cantine fu prodotto il primo Barolo di La Morra. Qui lo chef Alessandro Neri del ristorante Grecale  di Novello  proporrà il primo piatto, in abbinamento ai Barolo 2004. Marco Boschiazzo del Ristorante Bovio di La Morra attenderà invece i commensali presso la terrazza panoramica dell'azienda Rocche Costamagna, dove sarà servito il secondo piatto, in abbinamento ai Barolo 2000.

Gran finale in Piazza Castello con una degustazione di formaggi stagionati e selezionati da Santalessandra di Cartosio (AL), con la completa selezione dei Barolo proposti nel corso della serata. Nello scenario incantato di un borgo antico della Langa del Barolo, la festa si concluderà proprio in piazza con un concerto e con le dolci proposte del Laboratorio di Resistenza Dolciaria di Alba.

Questo il menù:
Aperitivi
a cura di Andrew Manning (Osteria  More & Macine, via xx settembre, 18 – La Morra)
"I salumi al coltello": Prosciutto toscano stagionato 30 mesi, Mortadella artigianale con pistacchi (Selezionatore Real Group Ugozzolo Parma);
Il “chupito” di melanzane e  il piccolo carpione alla piemontese
 In abbinamento agli stuzzichini, Champagne

Antipasti
a cura di Fabrizio Anselma (Osteria Veglio - Fraz.ne Annunziata, 9 - La Morra)
Baccalà in due cotture:  a vapore e mantecato su zuppetta di patate , pistilli di zafferano
In abbinamento all'antipasto Barolo 2007
Andrea Oberto, Ceretto (Bricco Rocche Brunate), Mascarello Michele e figli, Bosco Agostino ( La Serra), Agricola Brandini, Stroppiana Oreste, Mario Marengo (Brunate), Renato Corino, Osvaldo Viberti , I Bastioni, Eugenio Bocchino, Stefano Farina, Alessandria Silvio, Bovio Gianfranco, Cascina Ballarin (Bricco Rocca)

Primi
a cura di Alessandro Neri (il Grecale – via Giordano, 8 - Novello)
Fagottino di crespella di farina di farro ripiena di gamberi, patate e porcini, su crema di basilico tiepida
In abbinamento al primo piatto Barolo 2004
Elio Altare, Eraldo Viberti, Vigneti Luigi Oddero e figli (Riserva Rivera); Aurelio Settimo (riserva Rocche), Renato Ratti (Riserva Rocche), Silvio Grasso (Bricco Luciani),  Tenuta l’Illuminata (Tebavio), Gianni Gagliardo (Preve Riserva), Borgogno Francesco (vigna Brunate), Cordero di Montezemolo- Monfalletto

Secondi
Marco Boschiazzo (Ristorante Bovio via Alba,17bis - La Morra)
Tournedos di faraona ripieno di salsiccia di Bra su fonduta di patate di alta langa e salsa al tartufo nero estivo.
In abbinamento al secondo piatto Barolo 2000
 Rocche Costamagna,  f.lli Revello (Vigna Giachini); Corino Giovanni, Ciabot Berton, Mauro Veglio

Formaggi
Degustazione di formaggi selezionati dopo un attenta stagionatura da Sant’Alessandra srl – Cartosio (AL) (Distribuiti da Grandama s.n.c. Via Terzolo Riccardo, 5 - 12051 Alba) in abbinamento Mieli Thun (Vigo di Ton - Trento)

Dolci
a cura del Laboratorio di Resistenza Dolciaria (Via Pietro Ferrero, 11 -12051 Alba - CN)
mousse di cioccolato extra fondente con pesche caramellate
torta al mou di miele d'erica con piccole noci
ripieno gianduja con rosmarino dell'Alta Langa
torta "bella abissina"
crema profumata allo zenzero con lamponi di Peveragno e miele (Trentino Alto Adige)
In abbinamento ai dolci, una selezione di barolo chinato dei produttori di La Morra.

Caffè
Una miscela di qualità per un piacevole caffè a fine pasto di Revello Caffè RBP srl (Via La Morra, 43 Cherasco CN)

Inoltre spiccherà un angolo in cui si proporranno degustazioni di sigari italiani riservate ai soli maggiorenni fumatori

Il costo della serata è di euro 130,00 a persona: la cena è a numero chiuso e la prenotazione è obbligatoria entro e non oltre il 30 giugno 2010.
Info e prenotazioni al numero 0173.500896 o su www.barolonight.com

La Morra offre ai visitatori anche la possibilità di percorrere sette sentieri dedicati alle bellezze naturalistiche e paesaggistiche del territorio. I sentieri, che si snodano in percorsi che vanno dai 2,5 km agli 11,5 km e che sono indicati, con differenti difficoltà, per esperti o appassionati, sono i seguenti: Sentiero del Laghetto, Sentiero della Madonna di Loreto, Sentiero di Sant'Anna, Sentiero dei Castagni, Sentiero dei grandi orizzonti, Sentiero delle grandi vigne, Sentiero dei cru dei Barolo.
Per informazioni: Ufficio Turistico di La Morra tel. 0173.500344 - www.la-morra.it


 

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